{
 "id": "person/mamurjon-boytorayev",
 "class": "person",
 "slug": "mamurjon-boytorayev",
 "label": {
  "ar": "مامورجون بويتاراييف",
  "en": "Mamurjon Boyto'rayev",
  "ur": "مامورجون بوئتورایف"
 },
 "summary": {
  "ar": "طاهٍ أوزبكي محترف من نمنغان، صاحب قناة «HALAL FOOD» على يوتيوب، يقدّم فيها أطباق المطبخ الأوزبكي — البلوف والكباب والسومسا — من مطابخ الشايخانات وأكشاك الشارع، وبعض فيديوهاته بملايين المشاهدات.",
  "en": "Uzbek professional chef from Namangan, owner of the HALAL FOOD channel on YouTube, where he presents dishes of Uzbek cuisine — plov, kebab and somsa — from chaikhana and street-food kitchens, with some of his videos reaching millions of views.",
  "ur": "نمنگن سے تعلق رکھنے والے ازبک پیشہ ور باورچی، یوٹیوب چینل «HALAL FOOD» کے مالک؛ اس میں وہ چائے خانوں اور گلی محلے کے کھانوں کی روایت سے ازبک پکوان — پلاؤ، کباب اور سومسا — پیش کرتے ہیں، اور ان کی بعض ویڈیوز کو لاکھوں بار دیکھا گیا ہے۔"
 },
 "stub": false,
 "wings": [
  "people",
  "living"
 ],
 "regions": [],
 "periods": [],
 "tags": [],
 "aliases": [],
 "themes": [],
 "span": {
  "earliest": 1993.0011567657104,
  "latest": 1994.0004928232295
 },
 "display": {
  "start": {
   "edtf": "1993",
   "calendar": "gregorian",
   "precision": "year",
   "status": "historical",
   "derived": false,
   "note": "Year and birthplace (Namangan) from his own statement in his channel's About text, in Uzbek: 'Men Boyto'rayev Mamurjon 1993-yil Namanganda tug'ilganman' — 'I, Mamurjon Boyto'rayev, was born in 1993 in Namangan'.",
   "sources": [
    "source/youtube-halal-food-uzb"
   ]
  }
 },
 "data": {
  "names": [
   {
    "value": "مامورجون بويتاراييف",
    "kind": "full"
   },
   {
    "value": "Mamurjon Boyto'rayev",
    "kind": "full"
   },
   {
    "value": "Boyto'rayev Mamurjon",
    "kind": "full"
   },
   {
    "value": "Mamurjon Boyturayev",
    "kind": "full"
   }
  ],
  "gender": "male",
  "roles": [
   "presenter"
  ],
  "born": {
   "edtf": "1993",
   "calendar": "gregorian",
   "precision": "year",
   "status": "historical",
   "derived": false,
   "note": "Year and birthplace (Namangan) from his own statement in his channel's About text, in Uzbek: 'Men Boyto'rayev Mamurjon 1993-yil Namanganda tug'ilganman' — 'I, Mamurjon Boyto'rayev, was born in 1993 in Namangan'.",
   "sources": [
    "source/youtube-halal-food-uzb"
   ]
  },
  "faith": [
   {
    "value": "unknown",
    "basis": "unknown",
    "note": "No source names a school for him. His own channel greets viewers with 'Assalomu Alaykum' and presents Uzbek cooking under a 'HALAL FOOD' brand; a greeting and a food brand are not an attestation of a school. Not recorded until two independent sources name a school.",
    "sources": [
     "source/youtube-halal-food-uzb"
    ]
   }
  ],
  "sources": [
   "source/youtube-halal-food-uzb"
  ],
  "provenance": {
   "layer": "own-research",
   "source": "His own YouTube channel @halalfooduzb (About text in Uzbek naming him in the first person and giving his birth year and birthplace and his profession as chef-cook; keywords include oshpaz and 'Mr oshpaz'; about 221,000 subscribers in the founder's channel harvest of October 2026), checked 25 October 2026. No Wikipedia article on him exists in any language checked and no Wikidata item exists (searched through the Wikidata API on 25 October 2026), so this record is built on the channel ladder of 24 Oct 2026. The founder's harvest (§2 #133) listed the channel as 'halal topic (not religious)' with the note 'Uzbek-language food channel'; the channel's own About settles the identification.",
   "generated_by": "Muse (Muse Spark 1.3)",
   "run": "modern-figures-batch-13"
  },
  "status": {
   "review": "published",
   "completeness": 2,
   "generated_by": "Muse (Muse Spark 1.3)"
  }
 },
 "prose": {
  "ar": {
   "sections": [
    {
     "heading": "موجز",
     "markdown": "مامورجون بويتاراييف طاهٍ أوزبكي محترف يعرّف بنفسه في نص تعريف قناته بالأوزبكية قائلا: «السلام عليكم. أنا بويتاراييف مامورجون، وُلدت سنة 1993 في نمنغان. مهنتي طاهٍ وطاهي... وأحب عملي كثيرًا»{cite:source/youtube-halal-food-uzb}. يقود قناة «HALAL FOOD» على يوتيوب التي تقدّم أطباق المطبخ الأوزبكي من مطابخ الشايخانات وأكشاك طعام الشارع{cite:source/youtube-halal-food-uzb}."
    },
    {
     "heading": "المسيرة والأعمال",
     "markdown": "تدور فيديوهات القناة حول أطباق أوزبكية تُطهى بكميات كبيرة وفي الهواء الطلق: البلوف بمئات الكيلوغرامات، وقوزون كباب على طريقة الشايخانات، والسومسا العملاقة، وأنواع الشاشليك والكباب{cite:source/youtube-halal-food-uzb}. وحققت بعض فيديوهاته مشاهدات بالملايين، منها طبق لسان مطهو تجاوز 3.7 مليون مشاهدة وطبق آخر تجاوز 2.8 مليون مشاهدة{cite:source/youtube-halal-food-uzb}. وتتضمن كلمات القناة المفتاحية «أوشباز» (طاهٍ) و«مستر أوشباز»{cite:source/youtube-halal-food-uzb}. وبلغ عدد مشتركي القناة نحو 221,000 مشترك بحسب إحصاء منصات في أكتوبر 2026، وأرقام المنصات تتغير باستمرار{cite:source/youtube-halal-food-uzb}."
    },
    {
     "heading": "المواقف والنقد",
     "markdown": "*هذا القسم يعرض المواقف المنسوبة إلى صاحب السيرة ومواقف غيره منه، موثقة بمصادرها؛ وهي ليست حكم المتحف.*\n\nالمصدر الوحيد المتاح عنه هو قناته نفسها؛ فهي تعرض عمله طاهيًا محترفًا يوثّق مطبخ بلاده للجمهور الناطق بالأوزبكية، ولا ينسب أي مصدر إليه مذهبًا، فمذهبه غير مسجل في هذا السجل{cite:source/youtube-halal-food-uzb}."
    },
    {
     "heading": "المراجع",
     "markdown": "- قناته على يوتيوب (@halalfooduzb){cite:source/youtube-halal-food-uzb}"
    }
   ],
   "frontmatter": {
    "id": "person/mamurjon-boytorayev",
    "lang": "ar",
    "source_lang": "ar",
    "translators": []
   },
   "updated": "2026-10-25"
  },
  "en": {
   "sections": [
    {
     "heading": "Overview",
     "markdown": "Mamurjon Boyto'rayev is an Uzbek professional chef who introduces himself in his channel's About text, in Uzbek, in these words: \"Peace be upon you. I am Mamurjon Boyto'rayev, born in 1993 in Namangan. My profession is chef-cook... and I love my work very much\"{cite:source/youtube-halal-food-uzb}. He runs the HALAL FOOD channel on YouTube, presenting dishes of Uzbek cuisine from chaikhana and street-food kitchens{cite:source/youtube-halal-food-uzb}."
    },
    {
     "heading": "Career and work",
     "markdown": "The channel's videos centre on Uzbek dishes cooked in large quantities and outdoors: plov in hundreds of kilograms, qozon kabob in the chaikhana style, giant somsa, and varieties of shashlik and kebab{cite:source/youtube-halal-food-uzb}. Some of his videos have been viewed millions of times, among them a cooked-tongue dish passing 3.7 million views and another dish passing 2.8 million{cite:source/youtube-halal-food-uzb}. The channel's keywords include \"oshpaz\" (cook) and \"Mr oshpaz\"{cite:source/youtube-halal-food-uzb}. The channel had about 221,000 subscribers in a platform count taken in October 2026; platform figures change constantly{cite:source/youtube-halal-food-uzb}."
    },
    {
     "heading": "Positions and criticism",
     "markdown": "*This section records the positions attributed to the subject and others' positions on him, each cited to its source; they are not the museum's verdict.*\n\nThe only source available on him is his own channel, which presents his work as a professional chef documenting his country's cuisine for an Uzbek-speaking audience; no source attributes a school to him, so no school is recorded for him in this record{cite:source/youtube-halal-food-uzb}."
    },
    {
     "heading": "References",
     "markdown": "- His YouTube channel (@halalfooduzb){cite:source/youtube-halal-food-uzb}"
    }
   ],
   "frontmatter": {
    "id": "person/mamurjon-boytorayev",
    "lang": "en",
    "source_lang": "ar",
    "translators": []
   },
   "updated": "2026-10-25"
  },
  "ur": {
   "sections": [
    {
     "heading": "تعارف",
     "markdown": "مامورجون بوئتورایف ازبک پیشہ ور باورچی ہیں؛ وہ اپنے چینل کے تعارفی متن میں ازبک زبان میں خود کو یوں پیش کرتے ہیں: «السلام علیکم۔ میں بوئتورایف مامورجون ہوں، 1993 میں نمنگن میں پیدا ہوا۔ میرا پیشہ باورچی کا ہے اور مجھے اپنا کام بہت پسند ہے»{cite:source/youtube-halal-food-uzb}۔ ان کا یوٹیوب چینل «HALAL FOOD» ازبک کھانوں کو چائے خانوں اور گلی کے کھانوں کی روایت سے پیش کرتا ہے{cite:source/youtube-halal-food-uzb}۔"
    },
    {
     "heading": "کام",
     "markdown": "چینل کی ویڈیوز بڑی مقدار میں بننے والے ازبک پکوانوں کے گرد گھومتی ہیں: سینکڑوں کلو چاولوں کا پلاؤ، قازان کباب، بڑے سومسے اور طرح طرح کے شاشلک و کباب، اور بعض ویڈیوز کو لاکھوں بار دیکھا گیا ہے{cite:source/youtube-halal-food-uzb}۔ اکتوبر 2026 کی ایک گنتی کے مطابق چینل کے تقریباً 221,000 سبسکرائبر تھے{cite:source/youtube-halal-food-uzb}۔ ان کے بارے میں واحد دستیاب ذریعہ ان کا اپنا چینل ہے اور کوئی ذریعہ ان کے کسی مذہبی مکتب کا نام نہیں لیتا، اس لیے اس ریکارڈ میں کوئی مکتب درج نہیں{cite:source/youtube-halal-food-uzb}۔"
    },
    {
     "heading": "حوالہ جات",
     "markdown": "- ان کا یوٹیوب چینل (@halalfooduzb){cite:source/youtube-halal-food-uzb}"
    }
   ],
   "frontmatter": {
    "id": "person/mamurjon-boytorayev",
    "lang": "ur",
    "source_lang": "ar",
    "translators": []
   },
   "updated": "2026-10-25"
  }
 },
 "degree": 0,
 "contemporaries": [
  "person/abbas-ali-amid-zanjani",
  "person/abbas-kiarostami",
  "person/abd-al-aziz-al-ghumari",
  "person/abd-al-fattah-abu-ghudda",
  "person/abd-al-rahman-badawi",
  "person/abd-allah-ibn-al-siddiq-al-ghumari",
  "person/abdelaziz-bouteflika",
  "person/abderrahmane-youssoufi",
  "person/abdoldjavad-falaturi",
  "person/abdul-azeez-madani",
  "person/abdul-hameed-azhari",
  "person/abdul-hameed-swati"
 ],
 "updated": "2026-10-25",
 "connections": [],
 "related": [],
 "license": {
  "prose": "CC BY-SA 4.0",
  "data": "CC0 1.0"
 }
}